Špinačne palačinke po ameriško
Slane palačinke, ki kličejo po različnih prilogah.
Tokrat malo drugačene palačinke, za vse ljubitelje slanih zajtrkov. K puhastim špinačnim palačinkam se poda humus namaz, ribji namaz, skutni namaz,pečena slanina, poširano jajce, morda samo rezina sira ali skodelica sveže zelenjave. Poplaknemo s kislim mlekom!
Sestavine
- 125 g moke (bela ali pirina gladka moka)
- 1 žličk. pecilnega praška
- 1/2 žličk. soli
- 2 jajci
- 1 ščepec popra
- 100 ml mleka
- 1 žličk. stopljenega masla
- 50 g mlade špinače (oprane in na drobno sesekljane)
- olivno olje za ponev
Navodila
- Moko, pecilni prašek, jajca, maslo, mleko in špinačo damo v skledo ter z mešalnikom stepamo dokler ne dobimo gladke, svetlo zelene mase.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo olje nato v ponev dodajmo žlice mase za palačinke (ena velika žlica= ena palačinka). Pečemo po 2-3 naenkrat. Pečemo 2 minuti, dokler se robovi ne strdijo in se mehurčki ne dvignejo na površino, nato previdno obrnemo in pečemo še 1-2 minuti.