Kurkumin riž z rozinami
Riž na indijski način, pa katerem nam bo dišala cela kuhinja.
Barvit, dišeč riž na indijski način, za popestritev jedilnika. Kurkumin riž z rozinami postrežemo kot prilogo raznim karijem. Nam najljubši kariji so indijski kari s piščancem, piščančji kari z zelenjavo ali veganski lečin kari.
Sestavine
- 1 žlic. sončničnega olja
- 1 lonč. basmati riža
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1 lonč. zelenjavne jušne osnove ali vode
- 1/2 žličk. mlete kumine
- 1/2 žličk. mletega koriandra
- 1 ščepec sladke paprike v prahu
- 1 žličk. soli
- 1/4 žličk. mlete kurkume
- 1/2 lonč. rozin
- 1 lovorjev list
Navodila
- V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejemo olje. Vmešamo riž in pražimo 2 minuti.
- Prilijemo kokosovo mleko, zelenjavno jušno osnovo, kumino, koriander, rdečo papriko v prahu, sol, kurkumo, lovorjev list, in rozine.
- Zavremo, nato pokrijemo in zmanjšamo ogenj. Kuhamo dokler se riž ne zmehča, približno 20 minut.