Lečin kari (dahl)

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

30m

Skupni čas:

40m

Količina:

6 porcij

Kategorija:

Ustvaril dne 6. januarja, 2021

Okusno in zdravo vegansko kosilo.

Preprost, okusen in zdrav obrok, ki je zelo preprost za izdelavo in ga lahko pripravite tudi nekaj dni vnaprej, saj je pogret še boljši. In kar je še boljše – lečin dahl je veganski, hkrati pa vsebuje vse, kar potrebujete. Je nasiten in okusen. Skuhate ga lahko v večjih količinah in ga zmrznete, tako da ga imate vedno na razpolago, ko potrebujete hiter obrok. Postrezite ga z basmati rižem ali pa naanom.

Sestavine

  • 1 žlic. kokosovega olja
  • 1 večja čebula (nasekljana)
  • 2 manjša stroka česna (drobno nasekljana ali pretlačena)
  • 1 kos ingverja (2 cm velik, olupljen in nasekljan ali nariban)
  • 1/2 žličk. čilija
  • 1 žličk. kumina v prahu
  • 1 žličk. koriandra
  • 1 žličk. gorčičnih semen
  • 2 žličk. kurkume
  • 2 žličk. garam masale
  • 200 g rdeče leče (oprane, lahko namočene, ni pa nujno)
  • 1 pločevinka pelatov
  • 1 pločevinka kokosovega mleka
  • 500 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
  • sol in poper
  • 1 pest špinače

Navodila

  1. Olje segrejemo v večji posodi. Na olju prepražimo čebulo, nato ji dodamo česen in ingver, še malo prepražimo ter dodamo začimbe.
  2. Ko se začimbe kako minuto pražijo - pazimo, da se ne zažgejo - dodamo lečo, kokosovo mleko, paradižnike in vodo oziroma jušno osnovo. Premešamo, po okusu posolimo in popopramo ter kuhamo 20-30 minut.
  3. Poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. Če želimo lahko na koncu dodamo še pest špinače in jo rahlo pokuhamo. Okrasimo s svežim koriandrom in postrežemo z basmati rižem ali naanom.