Recepti Facebook Recepti Instagram

Indijski curry s piščancem

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

45m

Skupni čas:

55m

Količina:

6 oseb

Kategorija:

Created by on 15. marca, 2021

Vonj in okus orientalskih začimb, nam bosta na naši mizi pričarala daljno Indijo.

Popoln indijski curry s piščancem je pripravljen iz sestavin, ki jih imamo običajno doma v shrambi. Torej, potrebovali bomo piščanca, čebulo, česen, grški jogurt, limono, piščančjo jušno osnovo, paradižnik v pločevinki in začimbe. Kombinacija različnih mletih začimb, ki jih potrebujemo za vonj in okus našega curryja, nas bodo popeljala v Indijo. Če smo za bolj pekoče,  dodajmo kajenski poper in čili, a bodimo previdni, raje večkrat po malo. Za prilogo h piščančjem curryju se poda dobro kuhan dolgozrnati riž.

Sestavine

  • 1 piščančja prsa brz kože in kosti
  • 2 žlic. olivnega olja
  • 1 čebula
  • 3 strok. česna
  • 1 žlic. mletega ingverja
  • 500 g piščančja prsa brz kože in kosti
  • 2 žlic. olivnega olja
  • 2 čebuli
  • 3 strok. česna
  • 1 žlic. mletega ingverja
  • 1 žličk. kurkume
  • 1 žličk. mlete sladke paprike
  • 1 žličk. soli
  • 1/2 žličk. koriandrovih semen
  • 1/2 žličk. popra
  • 1 pločevinka paradižnika
  • 1/2 limone
  • 150 ml piščančje jušne osnove
  • 150 ml grškega jogurta
  • kajenski poper-po želji in okusu
  • čili-po želji in okusu
  • vejica svežega koriandra

Navodila

  1. V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejemo olje. Prepražimo čebulo, da postekleni. Mešamo in pražimo toliko časa, da kosi piščančjega mesa niso več prosojni.
  2. Primešamo česen, ingver, kurkumo, mleto sladko papriko, koriandrova semena, čili in kajenski poper po želji in okusu, ter pražimo toliko časa, da zadiši, približno 1 minuto.
  3. Dodamo paradižnik iz pločevinke in jušno osnovo ter zavremo. Vmešamo grški jogurt in začinimo s soljo in poprom. Dušimo, dokler koščki piščanca niso kuhani, približno 15 do 20 minut. Poskusimo in po želji dodatno začinimo.
  4. Koriander oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Potrosimo ga po pripravljeni jedi, ki jo postrežemo s kuhanim rižem.
  5. V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejemo olje. Prepražimo čebulo, da postekleni. Mešamo in pražimo toliko časa, da kosi piščančjega mesa niso več prosojni.
  6. Primešamo česen, ingver, kurkumo, mleto sladko papriko, koriandrova semena, čili in kajenski poper po želji in okusu, ter pražimo toliko časa, da zadiši, približno 1 minuto.
  7. Dodamo paradižnik iz pločevinke in jušno osnovo ter zavremo. Vmešamo grški jogurt in začinimo s soljo in poprom. Dušimo, dokler koščki piščanca niso kuhani, približno 15 do 20 minut. Poskusimo in po želji dodatno začinimo.
  8. Koriander oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Potrosimo ga po pripravljeni jedi, ki jo postrežemo s kuhanim rižem.