Veganska bučna pita
Odlična, pa še veganska.
Buče so izjemno raznolika hrana. Uporabimo jih lahko tako v sladkih kot slanih jedeh in v obeh so odlične. Ker ni jeseni brez pit, bomo tokrat z vami delili recept za vegansko bučno pito. Kako naredimo bučni pire, si lahko ogledate pri receptu za bučne raviole.
Sestavine
Testo
- 225 g orehov
- 120 g ovsenih kosmičev
- 2 žlic. rjavega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 3 žlic. kokosovega olja (stopljenega, a hladnega)
Nadev
- 450 g bučnega pireja
- 230 g kokosovega mleka
- 150 g rjavega sladkorja
- 2 žlic. gustina
- 1 žličk. vaniljevega ekstrakta
- 1 žličk. cimeta
- 1 ščepec soli
- 1/2 žličk. mletega ingverja
- 1/2 žličk. muškatnega oreščka
Navodila
- Pečico segrejemo na 190°C.
- Pekač za pito namažemo z oljem. Maso s prsti pritisnemo ob robove pekača. Čez testo damo peki papir in nanj stresemo fižol, ali pa kroglice za slepo peko.
- Slepo pečemo 15 minut. Nato odmaknemo peki papir s kroglicami in pečemo še 15 minut.
- V posodi zmešamo vse sestavine za nadev. Nadev prelijemo v na pol pečeno testo in pečemo še 50 minut, dokler ni nadev na sredini le še rahlo prožen.
- Počakamo, da se popolnoma ohladi, nato pa postrežemo z veganskim vaniljevim sladoledom ali pa stepeno kokosovo smetano.
- V multipraktik damo orehe, ovsene kosmiče, sol in sladkor. Mešamo, dokler ni vse skupaj premešano in grobo mleto. Počasi dodajamo kokosovo olje, dokler ni vse skupaj fino mleto in se drži skupaj.