Pita kruh
Preprost in vsestranski kruh.
Pita kruh je izjemno vsestranski, pa še hitro ga lahko naredimo. Uporabimo ga lahko za wrape, oziroma zvitke, odlično se podajo k falaflom, zelenjavi in humusu. So tudi odlična alternativa lepinjam in so izjemno okusni v kombinaciji s hrano z žara.
Sestavine
- 400 g moke
- 235 ml tople vode
- 2 žličk. suhega kvasa
- 2 žličk. soli
- 1 žlic. olivnega olja
Navodila
- V posodi zmešamo toplo vodo in suhi kvas. Premešamo in pustimo 5 minut. Dodamo večino moke, nekaj je prihranimo za dodajanje med gnetenjem, sol in olivno olje.
- Mešamo, dokler ne nastane homogena zmes. Po pultu posujemo nekaj moke, testo premaknemo na pult in začnemo gnesti. Testo gnetemo približno 10 minut, dokler ni elastično. Med gnetenjem po potrebi dodajamo moko, ki smo jo prej prihranili.
- Posodo namažemo z olivnim oljem in vanjo damo zgneteno testo. Posodo pokrijemo in pustimo da na toplem mestu testo vzhaja 1-2 ure, dokler ni enkrat večje.
- Testo na hitro in narahlo pregnetemo in razdelimo na 8 enakih delov. Vsak kos potlačimo v disk, posujemo z nekaj moke in prekrijemo z brisačo.
- Pečico segrejemo na 230°C. Če nimamo kamna za pico, potem damo v pečico pladenj, da se segreje.
- Posamezne pite razvaljamo v kroge s premerom približno 20 cm in debeline dobrega pol centimetra.
- Ko sta pečica in pladenj segreta, postavimo pite na pladenj, kolikor jih gre nanj. Pečemo približno 3 minute. Pite postrežemo takoj.