Piščančja Tikka Masala

Odlična indijska jed, ki bo popestrila ponedeljkovo kosilo.

Glede na to, da trenutno zaradi karantene ne moremo potovati naokoli, je najbolje da si sami doma pripravljamo mednarodne jedi. Poleg tega imamo zdaj več časa za pripravo odličnih slovenskih in tujih jedi, za katere nam ponavadi primanjkuje časa. Danes predlagamo piščančjo tikko masalo, indijsko specialiteto, ki jo imamo vsi radi.

  • Čas priprave: 2h 15m
  • Čas kuhanja: 30m
  • Skupni čas: 2h 45m

Sestavine

Marinada

  • 500 g piščanca (prsi ali pa stegen brez kosti)
  • 1/2 strok. česna
  • 3/4 # lončka jogurta
  • 3/4 žlic. nasekljanega ingverja
  • 1 žličk. kurkume
  • 1 žličk. mletega kumina
  • 1 žličk. garam masale
  • 1 ščepec čilija v prahu
  • 1 žličk. paprike
  • 1 ščepec soli
  • 1 žličk. limoninega soka

Omaka

  • 3 žlic. olja ali gheeja
  • 1 # čebula
  • 1/2 strok. česna
  • 1 žlic. naribanega ingverja
  • 1 žlic. garam masale
  • 1 žlic. mletega kumina
  • 1 žličk. kurkume
  • 1 žličk. koriandra
  • 300 ml paradižnikove mezge
  • 200 ml smetane za kuhanje ali kokosovega mleka

Navodila

  1. V skledi zmešamo na kocke narezanega piščanca z vsemi sestavinami za marinado. Pokrijemo in v hladilniku mariniramo vsaj eno uro, bolje dlje.
  2. V kozici segrejemo nekaj olja ali gheeja. Postopoma dodamo meso in ga dobro prepražimo.
  3. Ko je piščanec na vseh straneh lepo popečen, ga vzamemo iz posode in umaknemo.
  4. V posodo dodamo preostanek olja oziroma gheeja in ga segrejemo. Dodamo nasekljano čebulo in jo popražimo. Ko je popražena dodamo ingver in česen ter vse skupaj še malo popražimo, nato pa dodamo še začimbe.
  5. Po tem, ko na hitro prepražimo začimbe, dodamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj malo pokuhamo, da se zgosti. Nato dodamo piščanca, ki smo ga prej popekli, in kokosovo mleko oziroma smetano za kuhanje. Vse skupaj kuhamo še 10 minut, dokler ni omaka ravno prav gosta, piščanec pa dobro skuhan.
  6. Piščančjo tikko masalo postrežemo z basmati rižem ali pa indijskim kruhom naan. Po želji ga lahko prej še potresemo z nasekljanim svežim koriandrom.

Sledite nam