Piščančja Tikka Masala
Čas priprave:
2h 15m
Čas kuhanja:
30m
Skupni čas:
2h 45m
Količina:
4 osebe
Kategorija:
Odlična indijska jed, ki bo popestrila naš jedilnik
Za danes predlagamo piščančjo tikko masalo, indijsko specialiteto. Neverjetno okusna in kremasta jed je hitro pripravljena, zato kot naročena za med tednom. Pikantnost prilagodimo svojemu okusu, zraven ponudimo basmati riža ali doma pečenim kruhom naan.
Sestavine
Marinada
- 500 g piščanca (prsi ali pa stegen brez kosti)
- 1/2 strok. česna
- 3/4 lončka jogurta
- 3/4 žlic. nasekljanega ingverja
- 1 žličk. kurkume
- 1 žličk. mletega kumina
- 1 žličk. garam masale
- 1 ščepec čilija v prahu
- 1 žličk. paprike
- 1 ščepec soli
- 1 žličk. limoninega soka
Omaka
- 3 žlic. olja ali gheeja
- 1 čebula
- 1/2 strok. česna
- 1 žlic. naribanega ingverja
- 1 žlic. garam masale
- 1 žlic. mletega kumina
- 1 žličk. kurkume
- 1 žličk. koriandra
- 300 ml paradižnikove mezge
- 200 ml smetane za kuhanje ali kokosovega mleka
Navodila
- V skledi zmešamo na kocke narezanega piščanca z vsemi sestavinami za marinado. Pokrijemo in v hladilniku mariniramo vsaj eno uro, bolje dlje.
- V kozici segrejemo nekaj olja ali gheeja. Postopoma dodamo meso in ga dobro prepražimo.
- Ko je piščanec na vseh straneh lepo popečen, ga vzamemo iz posode in umaknemo.
- V posodo dodamo preostanek olja oziroma gheeja in ga segrejemo. Dodamo nasekljano čebulo in jo popražimo. Ko je popražena dodamo ingver in česen ter vse skupaj še malo popražimo, nato pa dodamo še začimbe.
- Po tem, ko na hitro prepražimo začimbe, dodamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj malo pokuhamo, da se zgosti. Nato dodamo piščanca, ki smo ga prej popekli, in kokosovo mleko oziroma smetano za kuhanje. Vse skupaj kuhamo še 10 minut, dokler ni omaka ravno prav gosta, piščanec pa dobro skuhan.
- Na koncu jed po želji potresemo z nasekljanim svežim koriandrom.