Čufti v paradižnikovi omaki
Dobrote iz naše mladosti.
Okusni in rahli mesni cmočki v domači paradižnikovi omaki, so zmagovalna kombinacija vseh mladih in mladih po duši. Uporabni so tudi, ker jih lahko naredite v večjih količinah in zamrznete, nato pa po potrebi vzamete iz zamrzovalnika. Postrežete jih lahko s testeninami, pire krompirjem ali pa drugo prilogo.
Sestavine
- 600 g mletega mešanega mesa
- 300 ml pasiranega paradižnika
- 1 žlic. paradižnikovega koncentrata (lahko tudi pasiranih suhih paradižnikov)
- 1 žlic. olivnega olja
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- 1 jajce
- 60 g pokuhanega riža (lahko nadomestimo s 5 žlicami drobtin)
- sol in poper
- 1 žličk. majarona
- 1/2 žličk. timijana
- 1/2 žličk. origana
- 1 žličk. bazilike
- 1 žlic. sesekljanega peteršilja
- 1 žlic. moke
- voda
Navodila
- V posodi na olju popražimo sesekljano čebulo. Ko postekleni, dodamo strt česen in vse skupaj rahlo popražimo.
- Popraženo čebulo in česen zmešamo z mletim mesom, pokuhanim rižem oz. drobtinami, jajcem, peteršiljem in začimbami. Zmes pregnetemo in oblikujemo v kroglice.
- Narejene kroglice popečemo v ponvi in umaknemo. Nato v isti posodi na nekaj olja ali masla prepražimo žlico moke. Dodamo paradižnikov koncentrat ali pasirane suhe paradižnike in jih rahlo popečemo. Dodamo pasirane paradižnike in premešamo. Dodajamo vodo, dokler ne dosežemo želene konsistence omake. Solimo, popramo, dodamo baziliko in premešamo.
- V posodo vrnemo mesne kroglice in vse skupaj kuhamo še 20-30 minut.