Bučni kruh

Za jabolčnim tednom pridejo buče!

Jabolčnega tedna je konec, jeseni pa ne. Zato jo bomo ta teden praznovali z bučnimi recepti. In ni boljšega načina, da začnemo teden buč, kot z odličnim, domačim kruhom. Za kruh boste potrebovali bučni pire. Kako ga naredimo, smo že pisali v receptu za bučne raviole.

  • Čas priprave: 15m
  • Čas kuhanja: 1h
  • Skupni čas: 1h 15m

Sestavine

  • 300 g moke
  • 1 ščepec soli
  • 1/2 žličk. mletega ingverja
  • 1/4 žličk. mletih klinčkov
  • 1/2 žličk. muškatnega oreščka
  • 120 g zmehčanega masla
  • 150 g sladkorja
  • 450 g bučnega pireja
  • 2 jajci
  • 1 žličk. vaniljevega ekstrakta
  • sladkor, bučna semena, oreški ali cimet za posip
  • 1 žličk. cimeta
  • 1 žličk. sode bikarbone
  • 1/2 žličk. pecilnega praška

Navodila

  1. Pekač za kruh obložimo s peki papirjem in namastimo.
  2. V posodi zmešamo moko, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek in začimbe.
  3. V ločeni posodi zmešamo maslo in sladkor. Ko sta zmešana, postopoma dodajamo jajca in mešamo, dokler ni vse skupaj dobro zmešano, masa pa postane svetlejša in lahka - nekaj minut.
  4. Dodamo še bučni pire in vaniljev ekstrakt in zmešamo. Postopoma dodamo še suhe sestavine.
  5. Zmešamo in maso prestavimo v pekač. Potresemo z bučnimi semeni, cimetovim sladkorjem ali narezanimi orehi.
  6. Pečemo približno 1 uro, oziroma, dokler zobotrebec ni čist, če z njim prebodemo kruh.
  7. Pečico segrejemo na 175°.

Sledite nam