Bučni kruh
Za jabolčnim tednom pridejo buče!
Jabolčnega tedna je konec, jeseni pa ne. Zato jo bomo ta teden praznovali z bučnimi recepti. In ni boljšega načina, da začnemo teden buč, kot z odličnim, domačim kruhom. Za kruh boste potrebovali bučni pire. Kako ga naredimo, smo že pisali v receptu za bučne raviole.
Sestavine
- 300 g moke
- 1 ščepec soli
- 1/2 žličk. mletega ingverja
- 1/4 žličk. mletih klinčkov
- 1/2 žličk. muškatnega oreščka
- 120 g zmehčanega masla
- 150 g sladkorja
- 450 g bučnega pireja
- 2 jajci
- 1 žličk. vaniljevega ekstrakta
- sladkor, bučna semena, oreški ali cimet za posip
- 1 žličk. cimeta
- 1 žličk. sode bikarbone
- 1/2 žličk. pecilnega praška
Navodila
- Pekač za kruh obložimo s peki papirjem in namastimo.
- V posodi zmešamo moko, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek in začimbe.
- V ločeni posodi zmešamo maslo in sladkor. Ko sta zmešana, postopoma dodajamo jajca in mešamo, dokler ni vse skupaj dobro zmešano, masa pa postane svetlejša in lahka - nekaj minut.
- Dodamo še bučni pire in vaniljev ekstrakt in zmešamo. Postopoma dodamo še suhe sestavine.
- Zmešamo in maso prestavimo v pekač. Potresemo z bučnimi semeni, cimetovim sladkorjem ali narezanimi orehi.
- Pečemo približno 1 uro, oziroma, dokler zobotrebec ni čist, če z njim prebodemo kruh.
- Pečico segrejemo na 175°.