Zeliščna juha z vlivanci
V spremenljivem vremenskem obdobju se zelo prileže topla, doma pripravljena juha. Še zlasti zeliščna!
Za pripravo okusne zeliščne juhe, polnega okusa potrebujete zelo malo časa. Kar je zelo priročno, ko so želodčki prazni.
Sestavine
- 12 dcl vode
- 2 žlic. olivnega olja
- 2 žlic. ostre moke
- 1 žlic. bazilike
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 1 ščepec popra
- 1 žlic. nasekljanega peteršilja
- 1 žlic. nasekljane zelene
- 1 žlic. nasekljanega žajblja
- 1 žličk. nasekljanega timijana
- 4 žlic. moke
- 4 žlic. vode ali mleka
Navodila
- V ponvi, na olivnem olju popražimo ostro moko, da zlato porumeni.
- Nato jo zalijemo z vodo in dodamo nasekljane začimbe: peteršilj, zeleno, timijan, žajbelj, baziliko (če nimate pri roki svežih, lahko uporabimo tudi suhe ali zmrznjene), poper, sol. Pustimo vreti deset minut.
- Med tem pripravimo vlivance; tri žlice moke, jajce, ščepec soli, tri žlice vode ali mleka. Sestavine premešamo in po potrebi še dodamo vodo, da bo zmes srednje gosta.
- Testo za vlivance damo v plastično vrečko, odrežemo vrh vrečke, odstavimo juho z ognja in stisnimo vlivance v juho.
- Juha naj nato vre še dve do tri minute in zeliščna juha je gotova. Za bolj eksotičen okus dodamo nekaj kapljic limone ali pa v krožnik k juhi dodamo tanko rezino limone in potresemo z nasekljanim peteršiljem.