Zdravi zelenjavni polpeti
Priljubljena družinska jed, pri kateri nam lahko pomagajo tudi otroci, so sočni in izjemno okusni zelenjavni polpeti.
Zelenjava je med najbolj uporabnimi živili, saj lahko iz nje pripravimo ogromno različnih jedi. Med njimi so tudi rahli, sočni in izjemno okusni zelenjavni polpeti. Lahko se ponudijo topli, hladni ali v domačem hamburgerju, poleg pa ponudimo pire krompir, krompirjevo solato ali kos kruha. Dovolj razlogov, da to priljubljeno družinsko jed, pri kateri nam lahko pomagajo tudi otroci, pripravimo za kosilo.
Sestavine
- 1 velika glava cvetače
- 2 jajci
- 1/2 lonč. naribanega parmezana
- 1/3 lonč. drobnjaka ali peteršilja (na tanko sesekljanega)
- 3 stroki mletega česna
- 2 žlic. oljčnega olja
- 1 žličk. posušene bazilike
- 1 žličk. soli
- 1/2 žličk. črnega popra
- omaka za namakanje po vaši izbiri
Navodila
- Pečico segrejemo na 200 ° C.
- Z grobim delom strgalnika naribamo celo glavo cvetače.
- Naribano cvetačo damo v skledo in čez potresite ½ žličke soli. Vse skupaj zmešamo in pustimo stati 20 minut, da zmes zelenjave spusti sok.
- Zmes iz cvetače položimo na bombažni serviet v drugo skledo ter zmes stisnemo, da spusti odvečno tekočino.
- Cvetačo nato damo nazaj v prvo posodo in zmešamo s sirom, drobnjakom, česnom, oljčnim oljem, baziliko, poprom in preostalo soljo (½ žličke).
- Vzamemo velik pekač in obložimo s papirjem za peko, ki preprečuje, da bi se polpeti na dnu »zažgali« ali prijeli za pekač. Iz cvetačine zmesi oblikujemo poljubne polpete in jih polagamo na pekač.
- Pečemo 35 – 40 minut, do zlato rjave barve.
- Polpete pustimo stati približno 15 minut, da se ohladijo.
- Postrežemo z omako za namakanje po želji in okusu.