Zavitek iz lisičk
Za vse, ki pogrešajo prigrizke na zabavah.
Odličen slan zavitek, bo zagotovo popestril naša kosila in večerje. Popoln je za tedne, ko enostavno nimamo časa, da bi kuhali vsak dan in si raje naredimo nekaj vnaprej, kar si lahko tekom tedna pogrejemo. Še posebno pa bo navdušil vse, ki pogrešajo druženje in kanapeje. Če imamo malo časa, lahko enostavno uporabimo kupljeno testo in si tako olajšamo pripravo večerje.
Sestavine
- 250 g moke
- sol
- 4 žlic. olja
- 250 g lisičk
- 200 g krompirja
- 1/2 čebule
- 1 jajce
- pehtran, peteršilj in majaron po okusu
- sol in poper
- nekaj olja
Navodila
- V skledo nasujemo moko, sol in dodamo 3 jedilne žlice olja. Postopoma dodajamo 125 ml mlačne vode. Testo mesimo tako dolgo, da odstopi od roba sklede. Premažemo z oljem in pustimo 30 minut počivati.
- Za nadev skuhamo krompir do mehkega, ga olupimo in še vročega pretlačimo. Beljak ločimo od rumenjaka.
- Lisičke očistimo, večje razpolovimo. Olupimo čebulo in na drobno nasekljamo zelišča.
- V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo, da dobi zlatorumeno barvo. Dodamo lisičke in jih prepražimo. Vzamemo s štedilnika. Umešamo krompir in rumenjak, dodamo zelišča in začinimo z začimbami.
- Na pomokani površini razvaljamo testo v obliki pravokotnika. Če uporabimo že pripravljene lističe za zavitek, upoštevamo navodila na embalaži.
- Nadev iz lisičk razporedimo na spodnjo tretjino testa. Zavijemo kot zavitek in položimo na s papirjem za peko obložen pekač.
- Zavitek iz lisičk premažemo z beljakom in pečemo v segreti pečici na 180 °C približno 20 minut, da dobi zlatorjavo barvo.