Veganski “šmorn”
Ko kuhinja zadiši po hrani, ki nam jo je pripravljala babica.
Šmoren ali pravilno slovensko, cesarski oziroma carski praženec, vsak pripravlja po svojem receptu. Predlagamo vam, da poskusite tudi s pripravo veganskega, razlike se skoraj ne opazi. Šmoren je sladica, ki gre v slast tudi za zajtrk ali večerjo.
Sestavine
- 1 pločevinka čičerike (potrebujemo samo vodo)
- 1 1/2 žličk. pecilnega praška ali koruznega škroba
- 180 g moke (bela, polnozrnata, ovsena, pirina,...)
- 5 žlic. sladkorja
- 250 ml rastlinskega mleka
- jabolčna omaka ali marmelada
Navodila
- Čičerikino vodo in 1/2 žličke pecilnega praška oz koruznega škroba stepemo v čvrsti sneg (enako kot, če stepamo jajčne beljake).
- Moko, sladkor in 1 žličko pecilnega praška oz koruznega škroba, in rastlinsko mleko dobro premešamo. Na kocu počasi dodajamo aquafabo (sneg iz čičerikine vode) in rahlo premešamo.
- Na ponvi segrejemo olje ali žličko veganskega masla.
- V ponev vlijemo polovice mase in počakamo, da se na spodnji strani rjavo zapeče, prerežemo na polovico in previdno obrnemo, da se dobro zapeče še na drugi strani.
- S pomočjo lopatke narežemo na manjše koščke in naš šmorn je pripravljen.
- Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
- Ponudimo z jabolčno omako ali marmelado.