Veganski “šmorn”
Ko kuhinja zadiši po hrani, ki nam jo je pripravljala babica.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2024/01/Veganski-smorn-600x600.png)
Šmoren ali pravilno slovensko, cesarski oziroma carski praženec, vsak pripravlja po svojem receptu. Predlagamo vam, da poskusite tudi s pripravo veganskega, razlike se skoraj ne opazi. Šmoren je sladica, ki gre v slast tudi za zajtrk ali večerjo.
Sestavine
- 1 pločevinka čičerike (potrebujemo samo vodo)
- 1 1/2 žličk. pecilnega praška ali koruznega škroba
- 180 g moke (bela, polnozrnata, ovsena, pirina,...)
- 5 žlic. sladkorja
- 250 ml rastlinskega mleka
- jabolčna omaka ali marmelada
Navodila
- Čičerikino vodo in 1/2 žličke pecilnega praška oz koruznega škroba stepemo v čvrsti sneg (enako kot, če stepamo jajčne beljake).
- Moko, sladkor in 1 žličko pecilnega praška oz koruznega škroba, in rastlinsko mleko dobro premešamo. Na kocu počasi dodajamo aquafabo (sneg iz čičerikine vode) in rahlo premešamo.
- Na ponvi segrejemo olje ali žličko veganskega masla.
- V ponev vlijemo polovice mase in počakamo, da se na spodnji strani rjavo zapeče, prerežemo na polovico in previdno obrnemo, da se dobro zapeče še na drugi strani.
- S pomočjo lopatke narežemo na manjše koščke in naš šmorn je pripravljen.
- Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
- Ponudimo z jabolčno omako ali marmelado.