Veganski malinov trifle v plasteh
Sočen, svež in kremast veganski trifle, ki s plasti malin, vanilije in smetane očara že na pogled.
Ta veganski trifle združuje mehke kocke biskvita, sladko-kisel malinov preliv, svilnato vanilijevo kremo in rahlo stepeno rastlinsko smetano. Pripravljen je brez mleka, jajc in želatine, a brez kompromisov pri okusu ali izgledu. Postrežen v prozorni posodi je pravi zvezdniški posladek za poletne dni ali praznične mize.
Sestavine
Za malinovo sadno plast:
- 500 g zmrznjenih malin (lahko dodaš tudi sveže za zgornjo plast)
- 3 žlice sladkorja (ali po okusu)
- 2 žlici koruznega škroba + 2 žlici vode (za zgoščevanje)
- 1 žlica limoninega soka
Za vanilijevo kremo:
- 600 ml rastlinskega mleka (npr. mandljevo, ovseno)
- 4 žlice koruznega škroba
- 4 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijeve paste ali ekstrakta
- ščepec kurkume (za barvo – po želji)
Za stepeno plast:
- 250 ml veganske smetane za stepanje
- 1 žlica sladkorja v prahu (neobvezno)
Za biskvitno plast:
- 1 paket veganskega biskvita ali domačega biskvita narezanega na kocke
- (po želji) malo malinovega soka ali sadnega likerja za navlažitev biskvita
Navodila
Sadni preliv:
- V kozici segrej maline s sladkorjem in limoninim sokom. Ko zavre, dodaj mešanico škroba in vode. Kuhaj 1–2 minuti, da se zgosti. Ohladi.
Vanilijeva krema:
- Zmešaj vse sestavine v kozici, segrevaj med stalnim mešanjem, dokler se ne zgosti kot puding. Ohladi, občasno premešaj, da se ne naredi kožica.
Stepena smetana:
- Vegansko smetano stepaj, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Po želji dodaj malo sladkorja v prahu.
Sestavljanje (kot na sliki):
- Uporabi stekleno posodo, da bodo vidne vse plasti. Zaporedje: - kocke biskvita (lahko jih malo pokapljaš s sokom/malinovcem), malinov preliv, vanilijeva krema, stepena smetana, ponovi plasti vsaj še enkrat, zaključi s svežimi malinami na vrhu za dekoracijo