Vanilijeva krema
Kot sonce rumena in gladka kot svila, vsestransko uporabna vanilijeva krema.
Kot svila gladka domača vanilijeva krema, ki jo lahko uporabimo kot samostojno sladico, na primer v kozarcu s sladko smetano ali sadjem, kot polnilo za krofe, piškote,…, najboljša pa je postrežena z jagodnim drobljencem.
Sestavine
- 1 strok vanilije
- 600 ml polnomastnega mleka
- 4 rumenjaki
- 2 žlic. sladkorja
- 1 žlic. koruznega škroba
Navodila
- Vanilijev strok razpolovimo in iz njega postrgamo semena. V ponev na srednjem ognju dodamo strok in semena, prilijemo mleko in zavremo.
- Odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa odstranimo vanilijev strok.
- V veliki posodi stepemo rumenjake s sladkorjem in koruzni škrob, da postanejo bledo rumeni.
- Postopoma dodajamo toplo mleko, zajemalko naenkrat, pred vsakim dodajanjem mleka res temeljito mešamo.
- Zmes vlijemo nazaj v ponev in na majhnem ognju nežno kuhamo približno 20 minut oziroma dokler se ne zgosti, nenehno mešamo.
- Postrežemo toplo ali ohlajeno.
- *Če se med kuhanje začnejo pojavljati grudice ali pa se rumenjaki prehitro strjujejo, posodo vzamemo iz štedilnika, počakamo, da se krema ohladi, nato pa jo precedimo skozi cedilo in kuhamo naprej po opisanem postopku.