Tortilje polnjene z ognjenim mesom
Mehika, prihajamo! Tisti, ki obožujete pekočo hrano s polnim okusom, boste navdušeni.
Tortilja z ognjenim mletim mesom namreč ne oblublja nič več in nič manj kot pravo mehiško kulinarično doživetje. Predvsem vam bo pa zagotovo pognala kri po žilah. Vroča hrana je za vročekrvne, mar ne?
Sestavine
- 3 nasesekljane čebule
- 3 žlic. olivnega olja
- 2 strok. nasekljanega česna
- 1 žlic. pekočega kečapa ali paradižnikova mezga
- 1 žličk. tabasca
- 3 paradižniki
- 1 lonč. rdečega fižola
- 600 g mletega mesa
- 1 ščepec sol
- sveže zmlet poper
- 1 noževa konica čilija v prahu
- žličk. limetinega ali limoninega soka
- 8 tortilij
- sveže nasekljan koriander ali peteršilj
- 1/2 lonč. koruze
- 1 rdeča čebula
Navodila
- Tortilje z ognjenim mletim mesom pripravimo tako, da v posodi ogrejemo olivno olje, dodamo čebulo in jo pustimo na manjšem ognju, da zarumeni. Dodamo nasekljan česen in paradižnikovo mezgo, premešamo in dodamo še tabasco in čili.
- Pustimo, da na hitro zavre in vmešamo koščke paradižnika in fižol. Vlijemo nekaj vode ter pokrito dušimo, dokler se omaka ne zgosti.
- Nato dodamo mleto meso in pazimo, da se meso ne sprime. Začinimo s soljo, poprom in čilijem in pustimo, da se meso skuha (Če je masa prveč suha, dolijemo nekaj vode in še enkrat zavremo.)
- Začinimo z limoninim sokom in če je potrebno dodamo še malo soli in popra. Medtem ogrejemo pečico in pogrejemo tortilje po navodilih.
- Na tople tortilje dodamo nekaj mesne mase in jih potrosimo z nasekljanim koriandrom ali peteršiljem in s kockami rdeče čebule ter koruzo. Tortilje z ognjenim mletim mesom zvijemo ter jih postrežemo.