Topla solata – oktober
Čas priprave:
15m
Čas kuhanja:
5m
Količina:
2 osebi
Včasih se nam zgodi, da imamo v hladilniku in shrambi neke ostanke, ampak nobenih pravih sestavin. Takrat uporabimo metodo “sport billy bag” ali “MacGyver” stil in na kup zložimo, kar imamo ter držimo pesti, da bo nekaj ratalo. Kaj mi je uspelo iz “nič” narediti oktobra?
Na srečo se oktobra najde še nekaj dobrot, ki ti jih je dala mama, poslala prijateljica prek prijateljice ali so ostale od preteklega tedna, ker smo kupili preveč.
Mesec je že kar hladen, mrzle jedi ne prijajo tako, zato zložim skupaj tople in mrzle sestavine in hitro za mizo. Zraven lahko kos kruha ali pečen krompirček.
Dober tek!
Sestavine
- 1 srednje velik jajčevec (malancana) ali 2 majhna
- 1 in pol pesti kuhanega fižola
- 1 majhen por
- 1 korenček
- 3 vejice peteršilja
- 1 mocarela ali kos naribanega sira (katerikoli,ki vam je všeč)
- 2 pesti zelene solate (lahko motovilec, radič, lahko tudi mešano)
- bučno ali olivno olje
- balzamičen kis
- sol (piranska)
- po želji še druge začimbe po okusu (poper, provansalska mešanica ...)
Navodila
- Na široke in tanke trakove narežete malancano. Na ponvi nekoliko segrejete olivno olje in jih popečete.
- Medtem ko se pečejo, stresete v posodo za solato fižol, mu dodate na kolute narezan por, nastrgate korenček. Narežete mocarelo ali naribate sir ter dodate fižolu.
- Natrgate peteršilj in solato (radič, motovilec).
- Začinite fižol (sol+ začimbe) in prilijete olje. Vse dobro zmešate in dodate še kis.
- Ko so malancani pečeni (mehki in nekoliko zapečeni), jih stresete k fižolu, dodate mocarelo ali sir, premešate in tik preden začnete jesti, zmešate še skupaj s solato. Tako se topli malancani mešajo s hladno zelenjavo in solato.