Testenine s piščancem, špinačo in tarufato
Testenine, ki jih zlepa ne boste pozabili!
Testenine za kosilo so vedno dobra izbira, sploh za tiste dni, ko nimamo veliko časa ali se nam ne ljubi kuhati. Dan ali dva nas bodo počakale tudi v hladilniku, kar je kot naročeno v poletni vročini, ko dneve radi preživljamo vse prej kot za štedilnikom.
Sestavine
- 500 g testenin
- 300 g piščančjega fileja
- 200 g mlade, sveže špinače
- 300 ml smetane za kuhanje
- 3 stroke česna
- 100 g mozzarela sira
- 2 žlic. tartufate
- olivno olje za ponev
- sol in poper po okusu
- sir Grana Padano
Navodila
- Piščančji file obrišemo do suhega s papirnato brisačo in ga narežemo na majhne kocke. V večji ponvi segrejemo olje, dodamo piščančje kocke in pražimo do zlato rjave barve.
- Piščancu dodamo na oprano in dobro osušeno špinačo in na drobno nasekljan česen, solimo in popramo po okusu, ter vse skupaj zalijemo s smetano za kuhanje. Nekajkrat premešamo, dodamo mocarelo in mešamo dokler se ne stopi, na koncu vmešamo še tartufato.
- Testenine skuhamo v slani vodi (čas kuhanja je naveden na embalaži testenin) in jih odcedimo. Počasi jih dodajamo v ponev h omaki. Med stalnim mešanjem jih kuhamo še približno 2 minuti.
- Testenine postrežemo v globokem krožniku in posute naribanim sirom Grana Padano. H okusnim testeninam ponudimo veliko skledo hrustljave zelene solate.