Teriyaki piščanec z zelenjavo
Enostavno, hitro in zdravo kosilo s pridihom Azije.
Teriyaki je japonska tehnika kuhanja, kjer se hrano opeče in pripravi s prelivom iz sojine omake in sladkorja. Teriyaki piščanec v azijskem stilu je popolno kosilo za med tednom, saj je pripravljen v le 25ih minutah, všeč pa bo celi družini. Če želimo svežo in lahko jed, piščancu dodamo zelenjavo, za nasitnejšo različico, zraven ponudimo tudi kuhan basmati ali suši riž.
Sestavine
- 600 g piščančjih prsi
- 2 korenja
- 100 g svežega zelja
- 100 g sveže špinače
- sol po okusu
- 1 žličk. sezamovega olja
- 1 limono
- 1 žlic. sezamovih semen
Teriyaki omaka
- 125 ml sojine omake
- 2 žlic. jabolčnega kisa
- 2 strok. česna
- 2 žlic. rjavega sladkorja
- 1 žlic. koruzne moke ali koruznega škroba
Jogurtov preliv
- 5 žlic. grškega jogurta
- 1 žličk. gorčice
- 1/2 žličk. limoninega soka
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
Navodila
- Piščanca narežemo na 1 centimeter široke trakove.
- V večji ponvi ali voku na zmernem ognju segrejemo kapljico olja. Ko je olje dovolj vroče, dodamo piščančje trakove in na vsaki strani pražimo toliko časa, da meso porjavi.
- V skodelici zmešamo sestavine za teriyaki omako (sojino omako, jabolčni kis, 2 stroka strtega česna, rjav sladkor, koruzno moko ali koruzni škrob).
- Med tem, ko se piščanec še peče, ga prelijemo z omako teriyaki in mešamo, da se zgosti.
- Na krožnik h piščancu damo na tanko narezano sveže zelje in korenje, dodamo liste sveže špinače.
- Z žlico na piščanca dodamo teriyaki omako, ki je ostala v ponvi in čez posujemo sezamova semena.
- Za svežino k zelenjavi ponudimo preliv, mešanico jogurta, gorčice, limoninega soka, soli in popra.
- Postrežemo sveže pripravljeno! Pa dober tek!
- *Namesto piščančjih prsi lahko uporabite tudi piščančja bedrca, govedino ali tofu.
- *Pri soljenju jedi upoštevajte, da je sojina omaka že slana.