Recepti Facebook Recepti Instagram

Teriyaki piščanec z zelenjavo

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

15m

Skupni čas:

25m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Ustvaril dne 5. aprila, 2021

Enostavno, hitro in zdravo kosilo s pridihom Azije.

Teriyaki je japonska tehnika kuhanja, kjer se hrano opeče in pripravi s prelivom iz sojine omake in sladkorja. Teriyaki piščanec v azijskem stilu je popolno kosilo za med tednom, saj je pripravljen v le 25ih minutah, všeč pa bo celi družini. Če želimo svežo in lahko jed, piščancu dodamo zelenjavo, za nasitnejšo različico, zraven ponudimo tudi kuhan basmati ali suši riž.

 

 

Sestavine

  • 600 g piščančjih prsi
  • 2 korenja
  • 100 g svežega zelja
  • 100 g sveže špinače
  • sol po okusu
  • 1 žličk. sezamovega olja
  • 1 limono
  • 1 žlic. sezamovih semen

Teriyaki omaka

  • 125 ml sojine omake
  • 2 žlic. jabolčnega kisa
  • 2 strok. česna
  • 2 žlic. rjavega sladkorja
  • 1 žlic. koruzne moke ali koruznega škroba

Jogurtov preliv

  • 5 žlic. grškega jogurta
  • 1 žličk. gorčice
  • 1/2 žličk. limoninega soka
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec popra

Navodila

  1. Piščanca narežemo na 1 centimeter široke trakove.
  2. V večji ponvi ali voku na zmernem ognju segrejemo kapljico olja. Ko je olje dovolj vroče, dodamo piščančje trakove in na vsaki strani pražimo toliko časa, da meso porjavi.
  3. V skodelici zmešamo sestavine za teriyaki omako (sojino omako, jabolčni kis, 2 stroka strtega česna, rjav sladkor, koruzno moko ali koruzni škrob).
  4. Med tem, ko se piščanec še peče, ga prelijemo z omako teriyaki in mešamo, da se zgosti.
  5. Na krožnik h piščancu damo na tanko narezano sveže zelje in korenje, dodamo liste sveže špinače.
  6. Z žlico na piščanca dodamo teriyaki omako, ki je ostala v ponvi in čez posujemo sezamova semena.
  7. Za svežino k zelenjavi ponudimo preliv, mešanico jogurta, gorčice, limoninega soka, soli in popra.
  8. Postrežemo sveže pripravljeno! Pa dober tek!
  9. *Namesto piščančjih prsi lahko uporabite tudi piščančja bedrca, govedino ali tofu.
  10. *Pri soljenju jedi upoštevajte, da je sojina omaka že slana.