Spomladanska rižota
Pripravite si hitro, kremasto in okusno rižoto, ki bo navdušila vaše brbončice v le nekaj preprostih korakih!
Rižota je hitro in enostavno pripravljena jed, ki vedno navduši s svojo kremasto teksturo. Z nekaj preprostimi koraki lahko ustvarimo bogat in uravnotežen okus, ki zadovolji vse brbončice. Primerna je tako za vsakodnevne obroke kot za posebne priložnosti, saj vedno deluje kot pravo kulinarično razvajanje.
Sestavine
- 300 g riža parboiled (dobro splaknjenega pod hladno tekočo vodo)
- 300 g piščančjih prsi (narezane na majhne koščke)
- 200 g šampinjonov (narezanih na rezine)
- 200 g špargljev (narezanih na majhne koščke)
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 150 ml belega vina
- 2 žlic. tartufate
- 2 žlic. masla
- 50 g parmezana (naribanega)
- 2 žlic. oljčnega olja
- sol in poper po okusu
Navodila
- Piščanca narežemo na majhne koščke, šampinjone in šparglje prav tako na manjše kose. Jušno osnovo segrejemo, da ostane topla.
- V večji ponvi segrejemo oljčno olje in dodamo koščke piščanca. Na srednje visoki temperaturi jih pražimo, dokler ne postanejo zlato rjavi.
- V ponev dodamo narezane šampinjone in šparglje ter pražimo nekaj minut, da se zmehčajo.
- Vmešamo riž in zalijemo z belim vinom. Pustimo, da vino izpari, nato postopoma dodajamo vročo jušno osnovo in občasno premešamo. Kuhamo še približno 10 minut oz po navodilih iz embalaže, da riž vpije okuse.
- Proti koncu kuhanja vmešamo tartufato in dobro premešamo, da se enakomerno porazdeli.
- Odstavimo z ognja in dodamo maslo ter nariban parmezan. Nežno premešamo, da dobimo kremasto teksturo.
- Rižoto takoj postrežemo in po želji dodatno posujemo s parmezanom.