Šparglji v gorčični omaki
Spomladi naj bodo šparglji čim večkrat na našem jedilniku. Da se jih ne naveličamo, jih pripravimo vsakič na drugačen način.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2024/03/sparglji-600x600.png)
Šparglji so zdravi, pripisujejo jim veliko zdravilnih učinkov, hranljivi in vsestransko uporabni. So ena prvih vrtnin s katerimi nam postreže narava spomladi.
Sestavine
- 2 šopka špargljev
- 4 žlic. gorčice
- 1 žlic. sojine omake
- 1 žličk. medu
- 1/2 žličk. česna v prahu
- sol in poper po okusu
- 1 žličk. peteršilj (sveže nasekljan)
Navodila
- Beluše operemo, očistimo in odstranimo olesenele dele in jih na hitro pokuhamo na sopari ali v vodi.
- Gorčico zmešamo s sojino omako, medom, česnom v prahu, solimo in popramo po okusu.
- Pripravljene beluše razporedimo na krožnik, po vrhu prelijemo z gorčično omako in potresemo s peteršiljem.
- Postrežemo kot prilogo k mesu, lahko pa jih jemo tudi same, zraven pa postrežemo svežo solato, mocarelo ali trdo kuhano jajce.