Recepti Facebook Recepti Instagram

Španski churrosi

Čas priprave:

20m

Čas kuhanja:

10m

Skupni čas:

30m

Količina:

5 oseb

Kategorija:

Ustvaril dne 24. marca, 2021

Sladki, španski churrosi z okusom po cimetu in pomaka s temne čokolade. Božansko!

Tradicionalna španska sladkarija, slastni churrosi so pripravljeni iz preprostih sestavin, ki jih običajno najdemo v vsaki domači shrambi. Zlato ocvrte paličic testa, povaljane v sladkorju s cimetom je lažje pripraviti, kot se zdi na prvo oko. Zato le pogumno, ker rezultat je božanski, vsak ugriz pa je kot košček nebes, ki se topi v ustih.

Sestavine

Churrosi

  • 3 žlic. belega kristalnega sladkorja
  • 2 lonč. vode
  • 1 žličk. soli
  • 4 žlic. sončničnega olja, plus za cvrtje
  • 2 lonč. bele moke tip 500

Sladkorni posip

  • 1 lonč. belega kristalnega sladkorja
  • 3 žličk. mletega cimeta

Topljena čokolada

  • 200 g temne čokolade
  • 1 lonč. sladke smetane

Navodila

Churrosi

  1. Medtem ko se olje segreva, v drugi posodi zavremo sladkor, vodo in maslo. Ko mešanica zavre, posodo odstavimo, v vrelo tekočino vmešamo moko. Pripravljeno maso damo v vrečko za okraševanje, najbolje z zvezdastim nastavkom.
  2. V vrelo olje (približno 190 °C) iztisnemo 10 cm dolge paličice testa. Najbolje, da si pomagamo z škarjami. Pečemo približno 3 do 4 minute oziroma da so zlato rjavo zapečeni.
  3. S penavko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
  4. Še tople churrose povaljamo v sladkorju s cimetom. Serviramo na krožnike.

Topljena čokolada

  1. Sesekljano čokolado damo v majhno skledo. Sladko smetano segrejemo v kozici. Ne pustimo, da zavre!
  2. Nasekljano čokolado prelijemo s sladko smetano. Pustimo 1 minuto, da se čokolada stopi, nato mešamo toliko časa, da pomaka nastane svilnato gladka, brez koščkov čokolade.
  3. Prelijemo v skodelico ali širok kozarec.

Serviranje

  1. Churrose serviramo na krožnike, zraven postavimo skodelico topljene čokolade. Pa veselo pomakanje!