Španski churrosi
Sladki, španski churrosi z okusom po cimetu in pomaka s temne čokolade. Božansko!
Tradicionalna španska sladkarija, slastni churrosi so pripravljeni iz preprostih sestavin, ki jih običajno najdemo v vsaki domači shrambi. Zlato ocvrte paličic testa, povaljane v sladkorju s cimetom je lažje pripraviti, kot se zdi na prvo oko. Zato le pogumno, ker rezultat je božanski, vsak ugriz pa je kot košček nebes, ki se topi v ustih.
Sestavine
Churrosi
- 2 žlic. masla
- 3 žlic. belega kristalnega sladkorja
- 2 lonč. vode
- 1 žličk. soli
- 4 žlic. sončničnega olja, plus za cvrtje
- 2 lonč. bele moke tip 500
Sladkorni posip
- 1 lonč. belega kristalnega sladkorja
- 3 žličk. mletega cimeta
Topljena čokolada
- 200 g temne čokolade
- 1 lonč. sladke smetane
Navodila
Churrosi
- Medtem ko se olje segreva, v drugi posodi zavremo sladkor, vodo in maslo. Ko mešanica zavre, posodo odstavimo, v vrelo tekočino vmešamo moko. Pripravljeno maso damo v vrečko za okraševanje, najbolje z zvezdastim nastavkom.
- V vrelo olje (približno 190 °C) iztisnemo 10 cm dolge paličice testa. Najbolje, da si pomagamo z škarjami. Pečemo približno 3 do 4 minute oziroma da so zlato rjavo zapečeni.
- S penavko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
- Še tople churrose povaljamo v sladkorju s cimetom. Serviramo na krožnike.
Topljena čokolada
- Sesekljano čokolado damo v majhno skledo. Sladko smetano segrejemo v kozici. Ne pustimo, da zavre!
- Nasekljano čokolado prelijemo s sladko smetano. Pustimo 1 minuto, da se čokolada stopi, nato mešamo toliko časa, da pomaka nastane svilnato gladka, brez koščkov čokolade.
- Prelijemo v skodelico ali širok kozarec.
Serviranje
- Churrose serviramo na krožnike, zraven postavimo skodelico topljene čokolade. Pa veselo pomakanje!