Solata iz kodrolistnega ohrovta in sladkega krompirja
Nasitna in božansko dobra solata, ki je lepa tudi na oko.
Okusna in enostavna solata, ki jo jemo samo ali kot prilogo k mesu. Dobra je topla in hladna, okus pa ji lahko obogatimo s svežo čebulo, česnom, sirom, oreščki in semeni ter z različnimi prelivi.
Sestavine
- 6 lonč. ohrovta, stebla odstranimo in nasekljamo
Pečen krompir
- 2 srednje velika sladka krompirja, narezana na pol centimetra debele polmesce
- 2 žlic. pinjol, sesekljane
- 2 žlic. olivnega olje
- 1/2 žličk. sladke, mlete paprike
- 1/4 žličk. česna v prahu
- 1/4 žličk. soli
Navodila
- Pečemo približno 20 do 25 minut, nato krompir ohladimo na sobno temperaturo.
- V veliko skledo damo ohrovt, ga po okusu solimo in prelijemo s kisom in limoninem sokom. Pustimo stati 5 do 10 minut, da se ohrovt malo zmehča. Dodamo krompir in na rahlo premešamo, na koncu pa solato posujemo še s pinjolami.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj. Na polmesce narezan sladki krompir prelijemo olivnim oljem in potresemo z začimbami. Sladki krompir razporedimo po pekaču.