Snickerdoodle ali cimetovi piškoti
Piškoti ob katerih vam bo zaigralo srce in zagotovo ne boste ostali samo pri enem.
Preizkusite snickerdoodle, nenavadne cimetove piškote. Piškoti s hrustljavimi robovi, mehko, rahlo žvečljivo sredico ter slastno začinjeni s cimetovo- sladkorno prevleko, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Sestavine
Masa za piškote
- 1 1/2 lonč. belega sladkorja
- 1/2 lonč. zmehčanega masla
- 1/2 lonč. zmehčane kokosove masti
- 2 veliki jajci
- 2 žličk. vanilijevega ekstrakta
- 2 3/4 lonč. večnamenske moke
- 2 žličk. vinskega kamna
- 1 žličk. sode bikarbone
- 1/4 žličk. soli
Posip za piškote
- 2 žlic. belega sladkorja
- 2 žličk. mletega cimeta
Navodila
- Pečico segrejemo na 200 stopinj.
- V veliki skledi zmešamo sladkor, maslo, kokosovo mast, jajca in vanilijev ekstrakt. Mešamo dokler masa ne postane gladka in kremasta.
- V ločeni skledi zmešamo moko, vinski kamen, sodo bikarbono in sol. Postopoma vmešamo mešanico suhih sestavin v mokre sestavine in mešamo dokler se ne povežejo. Testo oblikujemo v kroglice v velikosti oreha.
- Zmešamo sladkor in cimet v majhni skledi ali plastični vrečki z zadrgo.
- Kroglice testa položimo v cimetov sladkor in jih valjamo ali stresamo dokler niso prekrite s sladkorjem. Nato jih polagamo, z 2 cm razmakom, na pekač obložen s peki papirjem.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na srednjem rešetu 8 do 10 minut.
- Pečene piškote takoj preložimo na rešeto, da se počasi ohladijo.