Recepti Facebook Recepti Instagram

Snežne kepe v vaniljevi omaki

Čas priprave:

15m

Čas kuhanja:

15m

Skupni čas:

30m

Količina:

6 oseb

Kategorija:

Ustvaril dne 26. januarja, 2021

Lahka sladica, ki pa ne izgubi na okusu.

Lahke in puhaste beljakove kepe, ki se vam kar stopijo v ustih, v kombinaciji z odlično domačo vaniljevo kremo. Odličen posladek za dneve, ko želite nekaj lahkega, a se ne želite odpovedati sladici. Naredimo jih lahko zelo hitro in preprosto, če se nam ne da truditi z domačo vaniljevo kremo, pa jo preprosto nadomestimo z vaniljevim pudingom.

Sestavine

Snežne kepe

  • 4 beljaki
  • 4 žlic. sladkorja

Vaniljeva omaka

  • 4 rumenjaki
  • 1 l polnomastnega mleka
  • 4 žlic. sladkorja
  • 1 strok. vanilje
  • 1 žličk. ruma

Navodila

Beljakove kepe

  1. V posodi segrejemo liter mleka, ki mu dodamo strok vanilje. Iz stepenih beljakov z žličko oblikujemo žličnike in jih damo v vrelo mleko. Kepe se bodo med kuhanjem močno napihnile. Ko jih kuhamo 30 sekund na eni strani, jih z dvema žličkama previdno obrnemo in pokuhamo še z druge strani. Kuhane kepe odložimo v posebno posodo, pri tem pa pazimo, da odcedimo čim več mleka.

Vaniljeva krema

  1. Ko zaključimo s kuhanjem kep v mleku, iz njega previdno odstranimo morebitne ostanke beljakov.
  2. V posodi z debelim dnom penasto zmešamo rumenjake in 4 žlice sladkorja. Dodamo 1 deciliter mleka in zmešamo. Vse skupaj počasi in previdno prelijemo v vroče mleko. Mešanico neprenehoma mešamo, da jajca ne zakrknejo. Posodo z mešanico damo nad parno kopel in mešamo še nekaj minut, da se omaka rahlo zgosti.
  3. Omaki dodamo sredico iz vaniljevega stroka in žličko ruma ter počakamo, da se rahlo ohladi in dodatno zgosti.
  4. Rahlo ohlajeno omako prelijemo čez kepe in postrežemo. Po želji lahko dodatno prelijemo s sadnim sirupom ali marmelado.
  5. V posodi stepemo beljake s sčepcem soli. Dodamo 4 žlice sladkorja in še nekaj minut stepamo pri visoki hitrosti.