Snežne kepe v vaniljevi omaki
Lahka sladica, ki navduši s svojim okusom.
Lahke in puhaste beljakove kepe, ki se vam kar stopijo v ustih, v kombinaciji z odlično domačo vaniljevo kremo. Enkraten posladek za dneve, ko želite nekaj lahkega, a se ne želite odpovedati sladici. Naredimo jih lahko zelo hitro in preprosto, če se nam ne da truditi z domačo vaniljevo kremo, pa jo preprosto nadomestimo z vaniljevim pudingom.
Sestavine
Snežne kepe
- 4 beljaki
- 4 žlic. sladkorja
Vaniljeva omaka
- 4 rumenjaki
- 1 l polnomastnega mleka
- 4 žlic. sladkorja
- 1 strok. vanilje
- 1 žličk. ruma
Navodila
Beljakove kepe
- V posodi stepemo beljake s sčepcem soli. Dodamo 4 žlice sladkorja in še nekaj minut stepamo pri visoki hitrosti.
- V posodi segrejemo liter mleka, ki mu dodamo strok vanilje. Iz stepenih beljakov z žličko oblikujemo žličnike in jih damo v vrelo mleko. Kepe se bodo med kuhanjem močno napihnile. Ko jih kuhamo 30 sekund na eni strani, jih z dvema žličkama previdno obrnemo in pokuhamo še z druge strani. Kuhane kepe odložimo v posebno posodo, pri tem pa pazimo, da odcedimo čim več mleka.
- Ko zaključimo s kuhanjem kep v mleku, iz njega previdno odstranimo morebitne ostanke beljakov.
Vaniljeva krema
- V posodi z debelim dnom penasto zmešamo rumenjake in 4 žlice sladkorja. Dodamo 1 deciliter mleka in zmešamo. Vse skupaj počasi in previdno prelijemo v vroče mleko. Mešanico neprenehoma mešamo, da jajca ne zakrknejo. Posodo z mešanico damo nad parno kopel in mešamo še nekaj minut, da se omaka rahlo zgosti.
- Omaki dodamo sredico iz vaniljevega stroka in žličko ruma ter počakamo, da se rahlo ohladi in dodatno zgosti.
- Rahlo ohlajeno omako prelijemo čez kepe in postrežemo. Po želji lahko dodatno prelijemo s sadnim sirupom ali marmelado.