Recepti Facebook Recepti Instagram

Škampi z linguine v masleno-limonini omaki

Čas priprave:

10m

Čas kuhanja:

25m

Skupni čas:

35m

Količina:

4 osebe

Kategorija:

Created by on 8. julija, 2025

Popoln recept za vse ljubitelje morske hrane, hitro pripravljeni škampi z linguine testeninami in masleno-limonino omako vas bodo očarali!

Škampi z linguine so hitro pripravljena in izjemno okusna jed, ki nas popelje naravnost na obalo. Masleno-limonina omaka z belim vinom, česnom in kančkom čilija poudari naravno sladkost kozic. Vse skupaj povežemo s testeninami in potresemo s svežim peteršiljem za popoln zaključek.

Sestavine

  • 350 g linguine testenin
  • 4 žlice masla
  • 3 žlice olivnega olja
  • 4 stroki česna, drobno sesekljani
  • 1/4 čajne žličke zdrobljenega čilija (po želji)
  • 500 g očiščenih kozic (velikosti 21–25)
  • sol in sveže mlet črni poper po okusu
  • 60 ml belega vina (ali ribje jušne osnove)
  • sok polovice limone
  • 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja

Navodila

  1. V velikem loncu zavremo osoljeno vodo in po navodilih skuhamo linguine. Odcedimo jih, a prihranimo 1 skodelico vode od kuhanja.
  2. Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejemo 2 žlici masla in 2 žlici olivnega olja. Dodamo česen in čili ter pražimo približno 1 minuto.
  3. Dodamo kozice, začinimo s soljo in poprom ter pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani, da postanejo rožnate.
  4. V ponev vlijemo belo vino in limonin sok ter kuhamo še 1 do 2 minuti, da se tekočina malenkost zmanjša.
  5. Dodamo kuhane testenine in preostali 2 žlici masla. Dobro premešamo, po potrebi dodamo malo vode od kuhanja testenin, da se vse lepo poveže.
  6. Potresemo s svežim peteršiljem in takoj postrežemo.