Sardele na žaru
Morje pri vas doma.
Poleti na morju najraje jemo ribe na žaru. Še posebno radi jemo pečene sardele, saj jih lahko naredimo zelo hitro, pa še preproste so. Poleg postrežemo sveže pečen kruh in že imamo pripravljeno pravo poletno pojedino.
Sestavine
- 1 kg sardel
- nekaj moke
- rezina limone
- 1/2 šopa peteršilja
- 2 stroka česna
- 4 žlic. olivnega olja
- sok polovice limone
- sol
- poper
Navodila
- Sardele zarežemo na trebušni strani in odstranimo drobovje. Speremo pod hladno vodo in previdno osušimo.
- Za marinado potrgamo liste peteršilja s stebla, olupimo stroke česna in vse na drobno nasekljamo. Vse sestavine zmešamo v veliki posodi. Ribe položimo v marinado in jih pustimo namakati približno 1 uro.
- Sardele poberemo iz marinade in jih na lahko posujemo z moko. Na žaru jih pečemo na vsaki strani okoli 3 minute.
- Pečene sardele postrežemo z limonino rezino in svežim belim kruhom.