Rukolina solata s parmezanom in pinjolami
Solata, ki pusti vtis.
Solata, ki vam bo pustila v ustih tako noro dober okus, da je zlepa ne boste pozabili. Pripravite si jo kot prilogo, za lahko kosilo ob fakači, ki jo napolnimo z najljubšimi dodatki ali kot samostojno jed za večerjo.
Sestavine
- 400 g rukole
- 160 g trdega sira Grana Padano
- 60 g pinjol
Gorčični preliv
- 2 žlic. medu
- 3 žlic. gorčice s semeni
- 1 žličk. balzamičnega kisa
- 1 žlic. limoninega soka
- 1 žlic. olivnega olja
- sol po okusu
Navodila
- Rukolo operemo in dobro osušimo, sir narežemo na tanke rezine, pinjole rahlo popražimo in damo vse skupaj v skledo.
Gorčični preliv
- Vse sestavine združimo in dobro premešamo. Najbolje je solatne prelive pripravljati v kozarcu za vlaganje, ker jih lahko dobro zapremo in nato pretresemo.
- Preliv polijemo po solati in premešamo.