Rižev puding s kokosom in mangom
Zajtrk s pridihom eksotike.
Zajtrk z eksotičnim pridihom je primeren za vse letne čase. Jemo vročega ali ohlajenega! V hladilniku nas počaka dan ali dva, če ga le prej ne zmanjka.
Sestavine
- 3 lonč. riža Arborio
- 1 1/2 lonč. mandljevega mleka
- 1 1/2 lonč. kokosovega mleka
- 1 strok vanilije ( uporabimo semena)
- 3 žlic. medu
- 3 žlic. kokosove moke
- 3 lonč. svežega ali zmrznjenega manga
Navodila
- Občasno premešamo, da se dno ne zažge. Pustimo, da riž vpije mleko in postane pudingu podobna struktura.
- Mango v mešalniku zmiksamo da postane gladka struktura.
- Riž naložimo v skodelic, čez pa dodamo zmiksani mango.
- V lonec damo mleko, riž, vanilijo, med in kokosovo moko ter počasi zavremo. Dobro premešamo in pokrito kuhamo 15-20 minut.