Rikotina torta iz treh sestavin
Enostavna sladica, ki jo morate poskusiti.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2024/02/Rikotina-torta-iz-treh-sestavin-600x600.png)
Ta čarobna italijanska rikotina torta je podobna klasični skutini torti, le da je bolj lahka in mehka ter pripravljena le iz treh sestavin.
Sestavine
- 600 g rikote, dobro odcejene (svež, tradicionalen italijanski sir)
- 150 g sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlic. sveže naribane pomarančne lupine (neobvezno)
Navodila
- Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pečemo na srednjem izvodilu, brez ventilacije.
- Model za torto obložimo z peki papirjem.
- Z ročnim mešalnikom stepamo odcejeno rikoto na srednji hitrosti, dokler ne postane gladka in brez grudic, približno 1-2 minuti.
- Dodamo sladkor in stepamo do gladkega. Eno za drugim stepamo jajca, dokler niso popolnoma povezana. Testo mora biti brez grudic. Na tej točki prenehamo z mešanjem.
- Testo prelijemo v pripravljen tortni model. Pečemo 50-60 minut. Torto vzamemo iz pečici, ko robovi začnejo dobivati zlato rjavo barvo, sredina pe je še vedno svetla in majava.
- Če je torta dovolj pečena lahko preverimo tudi s termometrom za pečenje. Torta mora imeti v notranjosti 65 stopinj.
- Pustimo, da se torta popolnoma ohladi preden jo odstranimo iz pekača. Torto pokrijemo s prozorno folijo in pred serviranjem za nekaj ur ohladimo. Namig; naslednji dan je še okusnejša!
- Torto lahko posujemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežim sadjem. iz