Rikotina torta iz treh sestavin
Enostavna sladica, ki jo morate poskusiti.
Ta čarobna italijanska rikotina torta je podobna klasični skutini torti, le da je bolj lahka in mehka ter pripravljena le iz treh sestavin.
Sestavine
- 600 g rikote, dobro odcejene (svež, tradicionalen italijanski sir)
- 150 g sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlic. sveže naribane pomarančne lupine (neobvezno)
Navodila
- Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pečemo na srednjem izvodilu, brez ventilacije.
- Model za torto obložimo z peki papirjem.
- Z ročnim mešalnikom stepamo odcejeno rikoto na srednji hitrosti, dokler ne postane gladka in brez grudic, približno 1-2 minuti.
- Dodamo sladkor in stepamo do gladkega. Eno za drugim stepamo jajca, dokler niso popolnoma povezana. Testo mora biti brez grudic. Na tej točki prenehamo z mešanjem.
- Testo prelijemo v pripravljen tortni model. Pečemo 50-60 minut. Torto vzamemo iz pečici, ko robovi začnejo dobivati zlato rjavo barvo, sredina pe je še vedno svetla in majava.
- Če je torta dovolj pečena lahko preverimo tudi s termometrom za pečenje. Torta mora imeti v notranjosti 65 stopinj.
- Pustimo, da se torta popolnoma ohladi preden jo odstranimo iz pekača. Torto pokrijemo s prozorno folijo in pred serviranjem za nekaj ur ohladimo. Namig; naslednji dan je še okusnejša!
- Torto lahko posujemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežim sadjem. iz