Dobri stari ričet
Čas priprave:
30m
Čas kuhanja:
1h 30m
Količina:
4 osebe
Stara jed servirana na moderen način je prav tako privlačna in okusna kot marsikatera novodobna specialiteta. Poskusite jo.
Ričet je stara preprosta jed, ki jo skuhate skoraj v enem loncu. Njena glavna prednost je, da se po nekaj začetne priprave kuha kar sama, da vsebuje nekaj zelenjave, mesa in ogljikovih hidratov ter da v hladnejših dneh prijetno pogreje želodček. Poskusite enkrat za spremembo, če še niste.
Dober tek!
Sestavine
- 30 dkg ječmenčka
- 10 dkg namočenega fižola ali 1 konzerva kuhanega
- lovorov list
- sol
- poper
- 3 paradižniki ali 3 žlice paradižnika iz konzerve
- 40 dkg suhega mesa ali 1 kranjska klobasa
- 25 dkg krompirja
- 1 korenček
- 1 peteršiljeva korenina
- košček zelene
- 1 por
- 1/2 čebule
- 2 stroka česna
Navodila
- Ječmenček in fižol namočimo in naslednji dan oboje pristavimo v dovolj velikem loncu. Suho meso ali klobaso prej obarimo, nato dalje kuhamo s fižolom in ječmenčkom. Po želji lahko meso skuhamo posebej.
- Ko se ričet kuha že eno uro, dodamo na kose narezan krompir, vso ostalo na koščke narezano zelenjavo, lovor, sol in poper.
- Če kuhamo tudi suho meso, pazimo, da ne bi jedi preveč solili.
- Če imamo fižol iz konzerve, ga dodamo sedaj.
- Vse skupaj kuhamo še slabo uro in ričet je gotov.
- Kuhano meso narežemo na koščke in ga spet zamešamo v ričet.
- Ješprenj in fižol seveda hitreje skuhamo v loncu na zvišan pritisk.