Rezanci v govejem raguju s pršutom
Čas priprave:
10m
Čas kuhanja:
1h 10m
Skupni čas:
1h 20m
Količina:
2 osebi
Kategorija:
Odličen recept za goveji ragu z dodatkom pršuta. Preprosto in okusno kosilo!
Slastnemu govejemu raguju in širokim rezancem bo dodan pršut še dodatno obogatil okus, parmezan pa dodada samo še piko na i. Italijanska klasika, ki jo mora znati pripraviti prav vsaka gospodinje.
Sestavine
- 250 g jajčnih širokih rezancev
- 200 g mletega govejega mesa
- 100 g zelene, korenja, sesekljane čebule
- 200 g paradižnikove polpe
- 4 žlic. paradižnika v tubi
- 150 g suhega pršuta
- 50 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 kozarec rdečega vina
- lovor
- sol
- poper
- 200 g naribanega parmezana
Navodila
- V ponvi na olju pražimo zeleno, korenje, čebulo, nato dodamo mleto meso in kuhamo od 15 do 20 minut.
- Dodamo tanko narezan pršut in čez 5 minut prelijemo z vinom.
- Pustimo, da vino izhlapi, nato pa dodamo paradižnikovo polpo, paradižnikov koncentrat in liste lovorja ter sol in poper. Kuhamo približno 45 minut.
- Rezance skuhamo v slani vreli vodi, jih odcedimo in stresemo v omako. Vse skupaj v ponvi zmešamo in pražimo še kakšne 3 minute.
- Nato postrežemo rezance z listi bazilike ali drobnjaka in jih posipamo s precejšnjo količino parmezana.