Rakci na žaru
Kot prigrizek, predjed ali glavna jed. Rakci na žaru poleti navdušujejo v vseh oblikah.
Poletje se počasi poslavlja, vendar pa mi še kar nismo pripravljeni na njegov odhod. Za tolažbo je tako na našem meniju ves čas hrana z žara in pa morska hrana. Tako je morje vedno le en griz stran.
Če niste ljubitelj pekoče hrane, lahko pri današnjem receptu izpustite čilijevo omako ali pa si izberete čili omako narejeno iz manj pekočih čilijev.
Sestavine
- 500 g svežih rakcev
- 1 žličk. čili omake (po izbiri)
- 1 žlic. medu
- 3 žlic. sojine omake
- 1 ščepec soli
- sok ene limete
- 1 strok česna
- nekaj krhljev limete
Navodila
- V srednje veliki skledi zmešamo olivno olje, limetin sok, sesekljan ali strt česen, med, sojino in čili omako. Del marinade shranite za kasneje, ko boste rakce pekli.
- V veliki skledi pomešate preostalo marinado z rakci. Rakce nabodemo na nabodala. Rakce položimo na ogreti žar ali žar ponev. Rakce pečemo, dokler se ne pobarvajo roza in postanejo neprozorni, približno 3 minute na vsaki strani. Marinado, ki smo jo shranili namažemo na rakce pred in po vsakem obračanju.
- Okrasimo s peteršiljem in postrežemo vroče z rezinami limete. Postrežemo lahko kot predjed ali pa glavno jed. Zraven lahko postrežemo kruh, riž, testenine ali pa drugo prilogo po želji.