Preste
Odlične s pivom ali brez.
Trde preste so izjemno okusen prigrizek. Od običajnega kruha jih loči tudi to, da se jih pred peko pokuha v vodi in sodi bikarboni. Potresete jih lahko s soljo, sirom, semeni ali pa se odločite za sladko verzijo in jih povaljate v mešanici sladkorja in cimeta. Za karkoli se boste odločili, boste v njih zagotovo uživali.
Sestavine
- 140 g moke
- 80 ml tople vode
- 1/4 žličk. sladkorja
- 1/2 pak. suhega kvasa
- 1 ščepec soli
- 1/4 žlic. masla
Kopel s sodo bikarbono
- 1 l vode
- 1 žlic. sode bikarbone
Drugo
- 1 žlic. olja
- 1 ščepec grobe soli
Navodila
- Kvas in sladkor raztopimo v mlačni vodi in pustimo da nekaj časa stoji, da se naredijo mehurčki.
- V posodi zmešamo moko in sol. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasno mešanico. Dodamo mehko maslo in vse skupaj zmešamo in gnetemo nekaj minut, dokler ni testo voljno, mehko in gladko.
- Testo prestavimo v naoljeno posodo in pustimo, da počiva kakih 30 minut.
- Testo razdelimo na 10 enakih delov in vsakega od njih razvaljamo v dolgo, tanko kačo. Konci kače naj bodo tanjši kot sredina.
- Iz testa zvijemo preste. Naredimo obliko črke U, prekrižamo konca in vsakega položimo na dno U-ja.
- Preste damo nepokrite v hladilnik za kako uro.
- Pečico segrejemo na 200°C.
- V večji lonec damo vodo in jo zavremo. Vanjo počasi in previdno stresemo sodo bikarbono.
- Vsako presto previdno položimo v vodo s penovko in jo pokuhamo 10 sekund na vsaki strani. Nato jih položimo na pladenj, obložen s peki papirjem.
- Potresemo z grobo soljo in pečemo 15-20 minut, dokler niso tako temne, kot želimo.