Pražena telečja jetrca
Okusno, hranljivo, hitro in poceni kosilo.
Pražena jetrca so jed, ki jo obožujete ali pa sovražite, vmesne poti ni. Če so pripravljene po receptu, ki si ga boste lahko prebrali spodaj, bi jetrca lahko prepričala tudi bolj izbirčne jedce.
Sestavine
- 400 g telečjih jetr
- 1 večja rjava čebula
- 1 lovorjev list
- ščepec majarona
- ščepec šatraja
- ščepec timijana
- olje
- sol in poper po okusu
Navodila
- Čebula olupimo in jo na drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, dokler ne postane rahlo rjava. Pazimo, da se nam ne zažge!
- Jetra umijemo pod tekočo vodo, jih očistimo žil in membran, ter jih narežemo na majhne koščke, da bodo hitrejše pečena.
- Jetrca stresemo v ponev h prepraženi čebuli. Dodamo lovor, majaron, timijan in šatraj. Pražimo jih na zelo vroči ponvi približno 5 minut. Znotraj morajo ostati mehka in sočna. Ne pražimo jih predolgo, solimo in popramo na koncu, sicer jetrca postanejo trda.
- K praženim jetrcam se dobro poda pomfri, pire krompir ali pa samo kruh. Pa na veliko skledo zelene solate na pozabimo.