Pražen riž z zelenjavo
Jed, ki prihaja iz Azije, je kot naročena za dni, ko ne vemo kaj bi na hitro pripravili za prilogo.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2021/08/Prazen-riz-z-zelenjavo-3-600x600.png)
Priprava jedi iz riža in zelenjave je enostavna in hitra. Lahko je priloga ali glavna jed, prilagajamo jo sestavinam, ki jih imamo v domači špajzi. Zelenjavo lahko uporabimo svežo ali zmrznjeno, zato je praženi riž z zelenjavo, jed za vse letne čase.
Sestavine
- 1 lonč. dolgozrnatega riža
- 2 žlic. sezamovega ali arašidovega olja
- 2 lonč. zelenjavne jušne osnove
- 1 lonč. vode
- 2 stroka česna
- 1/2 lonč. graha (svežega ali zmrznjenega)
- 1/2 lonč. zelenega, okroglega, stročjega fižola (svežega ali zmrznjenega)
- 1/2 koruze (iz pločevinke)
- 1 korenje (sveže ali zmrznjeno)
- 1 manjša rdeča čebula
- sol in poper po okusu
Navodila
- En lonček riža zalijemo z dvema lončkom jušne osnove in enim lončkom vode, solimo in skuhamo po navodilih proizvajalca.
- Kuhan riž na cedilu speremo z hladno vodo, počakamo, da se odcedi, ga pretresemo na velik krožnik in postavimo v hladilnik.
- Korenje olupimo in narežemo na kocke. V primeru, da bomo uporabili sveži stročji fižol, ga očistimo in narežemo na manjše koščke. Če imamo sveži grah, ga olupimo. Vse tri vrste zelenjave, sveže ali zmrznjene, na kratko pokuhamo (cca. 5 minut). Če bomo uporabili koruzo iz pločevinke, jo splaknemo pod tekočo vodo in odcedimo, če pa bomo uporabili zmrznjeno, jo pokuhamo z ostalo zelenjavo.
- V voku segrejemo olje, ko je dovolj vroče začnemo s praženjem zelenjave, ki smo ji dodali dva strta stroka česna. Pražimo 2 do 3 minute. Ne pozabimo na mešanje.
- H praženi zelenjavo stresemo riž. Med stalnim mešanjem solimo in popramo. Na koncu dodamo na tanke koščke narezano rdečo čebulo.
- Naš praženi riž je pripravljen!