Pražen riž z zelenjavo
Jed, ki prihaja iz Azije, je kot naročena za dni, ko ne vemo kaj bi na hitro pripravili za prilogo.
Priprava jedi iz riža in zelenjave je enostavna in hitra. Lahko je priloga ali glavna jed, prilagajamo jo sestavinam, ki jih imamo v domači špajzi. Zelenjavo lahko uporabimo svežo ali zmrznjeno, zato je praženi riž z zelenjavo, jed za vse letne čase.
Sestavine
- 1 lonč. dolgozrnatega riža
- 2 žlic. sezamovega ali arašidovega olja
- 2 lonč. zelenjavne jušne osnove
- 1 lonč. vode
- 2 stroka česna
- 1/2 lonč. graha (svežega ali zmrznjenega)
- 1/2 lonč. zelenega, okroglega, stročjega fižola (svežega ali zmrznjenega)
- 1/2 koruze (iz pločevinke)
- 1 korenje (sveže ali zmrznjeno)
- 1 manjša rdeča čebula
- sol in poper po okusu
Navodila
- En lonček riža zalijemo z dvema lončkom jušne osnove in enim lončkom vode, solimo in skuhamo po navodilih proizvajalca.
- Kuhan riž na cedilu speremo z hladno vodo, počakamo, da se odcedi, ga pretresemo na velik krožnik in postavimo v hladilnik.
- Korenje olupimo in narežemo na kocke. V primeru, da bomo uporabili sveži stročji fižol, ga očistimo in narežemo na manjše koščke. Če imamo sveži grah, ga olupimo. Vse tri vrste zelenjave, sveže ali zmrznjene, na kratko pokuhamo (cca. 5 minut). Če bomo uporabili koruzo iz pločevinke, jo splaknemo pod tekočo vodo in odcedimo, če pa bomo uporabili zmrznjeno, jo pokuhamo z ostalo zelenjavo.
- V voku segrejemo olje, ko je dovolj vroče začnemo s praženjem zelenjave, ki smo ji dodali dva strta stroka česna. Pražimo 2 do 3 minute. Ne pozabimo na mešanje.
- H praženi zelenjavo stresemo riž. Med stalnim mešanjem solimo in popramo. Na koncu dodamo na tanke koščke narezano rdečo čebulo.
- Naš praženi riž je pripravljen!