Potlačen hrustljav zlato-rjav krompir (čompe) z zelenjavo

Čisto navaden krompir v oblicah zaključen na način, kot ga uporabljajo vrhunski kuharji.

Potlačen hrustljav zlato-rjav krompir (čompe) z zelenjavo

Podjetnice morajo biti zmeraj zdrave, urejene, fit, pri močeh, na tekočem in v trendu. Ob tem so praviloma ves čas na voljo strankam in hkrati ne smejo pozabiti na svoje bližnje in njihovo dobro počutje. Vse obveznosti mojstrsko usklajujejo, a dogaja se tudi, da jim zmanjkuje časa. Takrat začne trpeti skrb za zdravje in počitek.

Hrana je ključni sestavni del zdravja in dobrega počutja. Na to prisega tudi podjetnica Petra Bališ, strokovnjakinja za butični marketing. Z nami je delila svoj najljubši recept pomladnih dni. Poizkusila sem ga in je odličen.

Dober tek!

 

  • Čas priprave: 15m
  • Čas kuhanja: 1h

Sestavine

  • 4 veliki krompirji

Preliv

  • skuta in grški ​jogurt in/ali kisla smetana
  • peteršilj in/ali drobnjak​ ali katera koli druga zelena dišeča začimba​
  • spomladi čemaž, poleti bazilika
  • ​česen​
  • sol, poper

Zelenjavna priloga

  • olivno olje
  • mlada čebula
  • bučke
  • sol poper
  • ​ali katera koli zelenjava, ki jo obožujete ali pa se slučajno znajde v vašem hladilniku​

Navodila

  1. Krompir operete in v lupini kuhate do mehkega. Ko je kuhan, ga odcedite.
  2. Medtem na ponvi (z debelim dnom) segrejete ​oljčno ​olje.
  3. Krompirje na krožniku z ​dlanjo ​​rahlo potlačite, da počijo in jih položite v ponev.
  4. Posolite in poprate po okusu.
  5. Na minimalnem ognju jih na vsaki strani pečete 10 minut (brez premikanja ali mešanja).​
  6. Servirate s ​​prelivom.
  7. Zraven lahko postrežete pečeno zelenjavo in poljubno solato. ​Petra je izbrala kumarično z olivnim oljem, jabolčnim kisom, obilo popra in česna ter žlico grškega jogurta.

Sledite nam