Pomladansko kosilo iz pečice
Zdravo in hitro pripravljeno kosilo z okusom po morju.
Pomladno obarvan obrok s kozicami in zelenjavo iz pečice ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov in veliko beljakovin. Kot nalašč za obroke med tednom.
Sestavine
- 450 g kozic (olupljenih in očiščenih)
- 1 šopek špargljev (očiščenih)
- 20 češnjevih paradižnikov
- 1 bučka (narezana na polmesce)
- 5 strokov česna (strtega ali drobno sesekljanega)
- 2 žlic. masla
- 1/2 žličk. prekajene mlete paprike
- 2 limoni (prvo narežemo na rezine, iz druge iztisnemo sok)
- 2 žlic. oljčnega olja
- sol in poper po okusu
Navodila
- Pečico segrejemo na 200 stopinj.
- V skledi penasto zmešamo maslo, olivno olje, limonin sok, česen, papriko, sol in poper.
- Pripravljeno zelenjavo damo v pekač, premažemo s polovico mešanice masla in začimb, dodamo limono narezano na rezine, ter pečemo 6 minut.
- Kozice zmešamo z drugo polovico mešanice masla in začimb, jih dodamo k zelenjavi v pečico in pečemo še 12 minut.
- Ko je jed gotova, jo vzamemo iz pečice in prelijemo z limoninim sokom.
- Zraven postrežemo svež bel kruh ali cvetačin pire.