Polnjeni datlji v čokoladi
Veganski in brezglutenski posladek oz prigrizek, ki vas ne bo pustil ravnodušnih.
Sladki datlji, polnjeni s slanim arašidovim maslom, preliti s temno čokolado, posuti s sivkinimi cvetovi, so hitra in enostavna sladica za vsako priložnost, lahko pa so tudi lepo daril. Slasten in zdrav prigrizek oziroma posladek je tudi veganski in brez glutena.
V količini lahko prihaja do rahlih odstopanj, ker je vse odvisno od velikosti datljev. Priprava je hitra, vendar vzemimo v zakup tudi čas, ko datlje hladimo v hladilniku.
Sestavine
- 12 datljv brez koščic
- 2 žlici arašidovega masla
- 200 g 70% temne čokolade
- cvetove posušene sivke
Navodila
- Vsak izkoščičen in po dolžini prerezan datlj napolnimo z arašidovim maslom. Za majhne datlje uporabimo približno ½ čajne žličke arašidovega masla, za velike datlje pa ¾-1 čajne žličke.
- Položimo jih na pladenj/krožnik in postavimo v zamrzovalnik za 10-15 minut.
- Čokolado drobno nasekljamo in jo stresemo v skledo. List papirja za peko položimo na desko za rezanje, ki je dovolj velika, da lahko nanjo postavite rešetko. Če nimamo ustreznega rešeta bo dovolj samo peki papir ali alu folija.
- Parno kopel pripravimo iz spodnje, večje posode, ki vsebuje vročo vodo in zgornje, manjše posode, najbolje steklene, ki jo postavimo na spodnjo tako, da se le ta ne dotika vode. Vse skupaj postavimo na majhen ogenj. Koščke čokolade nato stresemo v zgornjo posodo, ki se tako posredno začnejo topiti. Mešamo!
- Pustimo, da se čokolada začne topiti, nežno mešamo, da pospešimo topljenje. Malo pred koncem, ko je stopljena skoraj vsa dodana čokolada, posodo vzamemo iznad kopeli in postavimo servet. Čokolada mora biti gledka, sijoča in brez grudic.
- Vsak datlj pomočimo v stopljeno čokolado (pomagamo si lahko z paličico za ražnjiče ali vilico) in prenesemo na rešetko (ali aluminijasto folijo oz peki papir).
- Potresemo s posušeno jedilno sivko. Namesto sivke lahko uporabimo nasekljano pistacijo, orehe, mandlje, karamelni sladkor, liofilizirano sadje ali celo grobo mleto sol.
- Datlje postavimo v hladilnik za 30 minut oziroma dokler se čokolada ne strdi.