Poletna solata z breskvami na žaru
Zakaj bi bile solate dolgočasne.
Barvita osvežitev, ki bo navdušila tudi tiste, ki ne marajo solat. Pikantnost rukole se odlično sklada s sladkobo popečenih breskev, jagode in grenivka pa dodajo nekaj kisline. Solato lahko uživate kot samostojen obrok, če ji dodate še kakšen vir proteinov (sir na žaru, pršut…) ali pa jo postrežete kot predjed oziroma prilogo.
Sestavine
- 50 g orehov
- 180 g jagod
- 300 g rukole
- 1 grenivka
- 2 breskvi
- pest bazilike
- olivno olje
- balzamični kis
- sol
- poper
Navodila
- Breskve narežemo na krhlje, jih namažemo z olivnim oljem in popečemo na žaru.
- Grenivko olupimo in narežemo na kose. Jagode zrežemo.
- V posodi zmešamo rukolo, sadje in orehe. Prelijemo z nekaj olivnega olja in nekaj kapljicami balzamičnega kisa. Postrežemo kot prilogo ali predjed.