Polenta s sipinim črnilom
Polenta malo drugače. Ljubitelji morskih okusov boste navdušeni.
Zdrava polenta, na katero v naši prehrani kaj radi pozabimo, je lahko kateri koli obrok dneva, v hladilniku nas počaka 3 dni, lahko jo dodajamo začimbe, sire, oreščke, postrežemo v različnih oblikah,…, skratka možnosti je neomejeno. Mi bomo tokrat pripravili črno polento ali polento s sipinim črnilom, ki je idealna priloga h morskim jedem. Za naš recept potrebujemo navadni pšenični zdrob, ne instant, zato pozorno pri nakupu.
Sestavine
- 1 lonč. koruznega zdroba
- 4 lonč. vode
- 1/2 žličk. soli
- 1 ščepec popra
- sipino črnilo
- 20 g masla
- 100 g sira Pecorino
- 50 g neslanih arašidov
Navodila
- V lonec zlijemo vodo in dodamo sol, zavremo. V zavreto vodo z metlico vmešamo polento.
- Kuhamo po navodilih z embalaže- 30 minut, vmes pa vsake toliko premešamo. 5 minut pred koncem kuhanja, vmešamo sipino črnila po okusu, več ga boste dodali, intenzivnejši bo okus in bolj črna bo polenta.
- Ko je kuhana, polento odstavimo in vanjo vmešamo najprej maslo, nato pa še na drobno nariban sir pecorino. Potresemo z narezanimi arašidi.
- K polenti s sipinim črnilom lahko postrežemo kozice, katero koli vrsto ribe, hobotnico ali sipo. Naj vas vodi okus.