Pita s skuto in malinami
Malo drugačna skutina pita z malinami, ki je pripravljena v le nekaj minutah.
Še ena božanska, okusna in sočna pita za vse ljubitelje skute. Za pripravo te res enostavne sladice potrebujemo le eno posodo in par minut časa. Ostalo bo naredila pečica. Naša skutina pita ima lahko vsakič drugačen okus, odvisno od sestavin, ki jih imamo doma. Osnova ostane enaka, menjamo le vrsto svežega ali suhega sadja, čisto poseben okus pa dobi z dodatkom svežega pehtrana. Najboljša je, ko se čez noč ohladi v hladilniku, saj imajo okusi čas, da se dobro povežejo med seboj.
Sestavine
- 170 g bele ali gladke pirine moke
- 80 g kristalnega sladkorja
- 500 g nepasirane skute
- 4 dcl navadnega trdega jogurta
- 2 dcl kisle smetane
- 1 vrečka pecilnega praška
- 3 jajca
- 1/2 žličk. limonine lupinice
- 1 žlic. vaniljeve paste ali vaniljeve arome
- 1 žlic. ruma po želji
- 80 g svežih ali zmrznjenih malin
- maslo za pekač
- sladkor v prahu za posip
Navodila
- Pečico ogrejemo na 200°C ali 185°C, če pečemo z ventilacijo.
- V posodo ubijemo jajca, dodamo sladkor in penasto vmešamo.
- Dodamo skuto, jogurt in kislo smetano, vaniljevo pasto ali vaniljevo aromo, limonino lupinico, ter po želji rum in premešamo.
- V maso presejemo moko in pecilni prašek. Počasi mešamo, da ne nastanejo grudice.
- Pekač za pito s premerom 26 do 28 centimetrov namastimo z maslom, ga rahlo pomokamo in vanj vlijemo pripravljeno zmes. Potresemo z malinami.
- Pito pečemo od 45 do 50 minut. Ko se po vrhu rjavkasto obarva je pečena.
- Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekaču.
- Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.