Piščančji takitosi iz pečice
Hrustljavi, zlato zapečeni takitosi s sočnim piščančjim nadevom so popoln prigrizek za vsako priložnost!
Takitosi izvirajo iz Mehike, kjer so priljubljeni kot ulična hrana in prigrizek na družabnih srečanjih. Običajno jih postrežemo na zabavah, piknikih, družinskih kosilih ali kot hitro, a okusno jed za večerjo. Zraven postrežem različne omake, kot so salsa, guakamole, kisla smetana ali pikantna pekoča omaka, ter jih po želji dopolnim s svežo solato, limetinimi krhlji in koriandrom.
Sestavine
- 300 g piščančjih prsi, narezanih na trakove
- 1 žličk. mlete kumine
- 1 žličk. mlete rdeče paprike
- 1/2 žličk. česna v prahu
- 1/2 žličk. čebule v prahu
- 1 žličk. soli
- 1/4 žličk. mletega popra
- 8 majhnih tortilj (koruzne ali pšenične)
- 2 žlic. olivnega olja
- zobotrebci
Navodila
- Piščančje trakove začinim s kumino, mleto papriko, česnom in čebulo v prahu, soljo ter poprom ter vse skupaj dobro premešam, da se okusi povežejo.
- Vsako tortiljo razrežem na štiri enake trikotnike. Na širši del vsakega trikotnika položim piščančji trak. Tortiljo nato zvijem v majhen zvitek, začenši pri širšem delu in ga prebodemo z zobotrebcem, da se med peko ne razpre.
- Pekač obložim s papirjem za peko in nanj položim zvite takitose. Premažemo jih z olivnim oljem, da se med peko lepo zlato obarvajo.
- Pečico segrejem na 200 °C (uporabim ventilatorsko funkcijo, če jo imam). Takitose pečem približno 10–12 minut, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
- Pečene takitose postrežem še tople. Poleg dodam salso, guakamole in kislo smetano. Če imam na voljo sveži koriander, jih še posujem po vrhu.