Pire iz gomolja zelene
Priloga pire ni nujno iz krompirja. Za popestritev jedilnika ga pripravite za spremembo iz gomolja zelene.
Svilnato gladek, sočen pire zelene je pripravljen iz gomolja zelene, masla in svežega česna. Je elegantna nadgradnja krompirjevega pireja. Pire iz gomolja zelene je odlična priloga k kateri koli glavni jedi.
Sestavine
- 1 kg gomolja zelene
- 3 lonč. polnomastnega mleka
- 2 stroka česna
- 1 žličk. soli
- 1 žličk. črnega popra
- 4 žlic. masla
- 1/2 žličk. mletega muškatnega oreščka
- vejica rožmarina, peteršilja ali drobnjaka za okrasitev
Navodila
- Gomolj zelene olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke, ki jih damo v primerno velik lonec za kuhanje. V posodo dodamo še olupljen česen, sol in poper ter zalijemo z mlekom in na zmernem ognju kuhamo do vrelišča (pazimo, da ne zavre) ter kuhamo približno 20 do 25 minut oziroma dokler se zelena ne zmehča.
- Iz lonca kjer smo kuhali zeleno odvzamemo 3 lončke mleka in ga damo na stran. Zeleno in česen pretresemo v mešalnik ali blender, lahko pa si pomagamo s paličnim mešalnikom. Dodajte maslo, muškatni orešček in ¼ skodelice mleka, ki smo ga dali na stran.
- Miksamo do gladkega. Po potrebi dodajamo mleko v katerem smo kuhali zeleno. Na koncu dodamo maslo in muškatni orešček in premešamo.
- Pire preložimo v skledo in ga okrasimo z rožmarinom, drobnjakom ali peteršiljem.