Pire iz gomolja zelene
Priloga pire ni nujno iz krompirja. Za popestritev jedilnika ga pripravite za spremembo iz gomolja zelene.
![](https://recepti.over.net/wp-content/uploads/2024/04/pire-600x600.png)
Svilnato gladek, sočen pire zelene je pripravljen iz gomolja zelene, masla in svežega česna. Je elegantna nadgradnja krompirjevega pireja. Pire iz gomolja zelene je odlična priloga k kateri koli glavni jedi.
Sestavine
- 1 kg gomolja zelene
- 3 lonč. polnomastnega mleka
- 2 stroka česna
- 1 žličk. soli
- 1 žličk. črnega popra
- 4 žlic. masla
- 1/2 žličk. mletega muškatnega oreščka
- vejica rožmarina, peteršilja ali drobnjaka za okrasitev
Navodila
- Gomolj zelene olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke, ki jih damo v primerno velik lonec za kuhanje. V posodo dodamo še olupljen česen, sol in poper ter zalijemo z mlekom in na zmernem ognju kuhamo do vrelišča (pazimo, da ne zavre) ter kuhamo približno 20 do 25 minut oziroma dokler se zelena ne zmehča.
- Iz lonca kjer smo kuhali zeleno odvzamemo 3 lončke mleka in ga damo na stran. Zeleno in česen pretresemo v mešalnik ali blender, lahko pa si pomagamo s paličnim mešalnikom. Dodajte maslo, muškatni orešček in ¼ skodelice mleka, ki smo ga dali na stran.
- Miksamo do gladkega. Po potrebi dodajamo mleko v katerem smo kuhali zeleno. Na koncu dodamo maslo in muškatni orešček in premešamo.
- Pire preložimo v skledo in ga okrasimo z rožmarinom, drobnjakom ali peteršiljem.