Pica s pršutom in rukolo
Pica nas vedno spravi v boljšo voljo.
Sreda je pogosto najtežji dan v tednu. Najboljši način, da se na tak dan motiviramo je, da si sami spečemo pico. Kaj boljšega, kot da si dan polepšamo z odlično kombinacijo paradižnikove omake, kruha, sira, pršuta ter rukole. Če nimate časa delati svojega testa, uporabite kupljenega, ampak je mesenje testa odlična terapija za dneve, ko nam ljudje kravžljajo živčke.
Sestavine
Testo
- 1 kg fine moke
- 1 žličk. soli
- 14 g suhega kvasa
- 1 žlic. rjavega sladkorja
- 4 žlic. olivnega olja
- 700 ml tople vode
Omaka
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 pločevinka pelatov
- 2 žlic. origana
- sol
- poper
- 2 žlic. olivnega olja
- 10 dkg pršuta
- 2 pesti rukole
- 1 kos parmezana
- 2 krogli mocarele
Navodila
- V posodo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Na sredini naredimo jamico in vanjo stresemo suhi kvas, sladkor, olje in 600 ml tople vode. Počakamo nekaj minut, da na površini tekočine nastanejo mehurčki, nato jo z vilicami začnemo mešati z moko.
- Iz mešanice zamesimo voljno testo. Mesimo 10-20 minut. Prestavimo ga v naoljeno posodo, pokrijemo in postavimo na toplo za eno uro, da vzhaja.
- Ko je testa enkrat več, ga še enkrat pregnetemo in razdelimo na toliko delov, kot želimo imeti pic (glede na to, kako velike pice želimo imeti).
- Testo razvaljamo ter počakamo približno 15 minut, preden ga uporabimo.
- Pečico segrejemo na 220°C.
- Za omako olupimo in na malo sesekljamo čebulo in česen ter ju prepražimo na olivnem olju. Dodamo paradižnike, sol, poper in začimbe. Kuhamo nekaj minut.
- Testo damo na pladenj ter ga premažemo z omako ter potresemo z naribanim sirom.
- Pico pečemo 10-15 minut.
- Ko je pica pečena, nanjo položimo še pršut in rukolo, ter po želji pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem ter dodamo nekaj rezin parmezana.